Receita de Panqueca Fit de Banana com Aveia e Chia

🥞 Panqueca de Banana, Aveia e Chia: Receita Saudável, Funcional e Sem Glúten

Se você está em busca de uma receita saudável para emagrecer que também seja saborosa, fácil de preparar e cheia de benefícios nutricionais, acaba de encontrar uma opção que vai revolucionar seu café da manhã ou lanche da tarde. A panqueca de banana, aveia e chia é um clássico das receitas fit — e aqui no Chefia, trazemos uma versão inteligente e divertida, pensada para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde.

Essa receita é ideal para quem segue uma alimentação com restrições alimentares, como dietas sem glúten, sem lactose, ou até mesmo dietas com baixo teor de açúcar. Mas o melhor de tudo? Ela é deliciosa, nutritiva e com ingredientes acessíveis.

Por que essa panqueca é tão especial?

Vamos combinar: quando a gente pensa em panqueca, muitas vezes vem à mente algo calórico, com farinha branca, açúcar refinado e coberturas nada saudáveis. Aqui, a proposta é diferente. Com uma base de banana madura, farinha de aveia e semente de chia, conseguimos uma massa naturalmente adocicada, rica em fibras e com boa densidade nutricional.

A receita é rica em fibras solúveis, que ajudam na saciedade e no funcionamento do intestino, além de conter gorduras boas, proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e minerais importantes como magnésio e potássio.

Além disso, a chia adiciona um toque funcional incrível: é fonte de ômega-3 vegetal, um anti-inflamatório natural que contribui para o controle do colesterol e melhora da saúde cerebral.

Ingredientes e benefícios de cada um

1. Banana madura
Além de dar doçura natural à massa, a banana é rica em potássio, vitamina B6 e fibras. É uma excelente opção para dar energia de forma equilibrada.

2. Farinha de aveia (sem glúten)
Rica em fibras beta-glucanas, que ajudam a controlar o colesterol e a glicemia. Dá estrutura à panqueca e uma textura macia e nutritiva.

3. Chia
Potente fonte de fibras, proteínas e ômega-3. Quando hidratada, forma um gel que ajuda a dar liga à receita sem necessidade de farinha refinada.

4. Ovo
Fonte de proteína de alto valor biológico, ajuda a estruturar a massa e torna a receita mais saciante.

5. Leite vegetal
Alternativa leve ao leite comum, ideal para quem tem intolerância à lactose ou segue dieta vegana (caso opte por não usar ovo).

6. Canela, baunilha e fermento
Acrescentam aroma, sabor e fazem a massa crescer de forma leve e natural.

Ingredientes

🍳 Modo de Preparo – Passo a passo

1. Amasse a banana com um garfo até formar um purê liso.
2. Adicione o ovo e o leite vegetal. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de aveia, a chia, a canela e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento e misture levemente (não bata demais).
5. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco.
6. Despeje porções da massa com uma concha pequena, formando discos.
7. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
8. Sirva quentinha com frutas, mel ou pasta de amendoim.

🧾 Informações nutricionais (estimadas)

Porção: 2 panquecas médias (~140 g)

Receita inteira: 4 panquecas (280 g)

* Desde que seja utilizada farinha de aveia certificada sem glúten.

📦 Sugestão de consumo

• Café da manhã com frutas e uma colher de pasta de castanha;
• Pré-treino leve com um fio de mel ou melado;
• Lanche da tarde com chá ou café sem açúcar.