A pizza que você ama, sem farinha e com muito sabor.
🍽️ Introdução
Se você pensa que seguir uma alimentação saudável significa abrir mão de pizza, está na hora de conhecer a Pizza de Couve-Flor! Com uma massa leve, feita sem farinha de trigo, essa receita é low carb, sem glúten e funcional, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão de comer bem.
A base é feita com couve-flor triturada, ovos e queijo, formando uma massa firme e saborosa que pode ser coberta com os ingredientes que você mais ama: molho caseiro, queijos, frango, legumes, cogumelos, atum, entre outros.
Saiba mais sobre a pesquisa da vida saudável da USP
✅ Benefícios da Receita
- Sem farinha de trigo e sem glúten
- Rica em fibras, cálcio e vitamina C
- Baixo índice glicêmico
- Leve, funcional e saciante
- Versátil: combina com qualquer recheio
📝 Ingredientes (serve 2 pessoas)
🔸 Massa:
- 1 cabeça média de couve-flor ralada (ou 2 xícaras da couve-flor triturada crua)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
🔸 Sugestão de Cobertura:
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
- 100g de queijo muçarela
- Tomate, manjericão, azeitona, frango desfiado ou cogumelos
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-cozinhe a couve-flor:
Rale a couve-flor crua e leve ao micro-ondas por 5 minutos ou cozinhe no vapor. Esprema bem com um pano limpo para tirar o excesso de água. - Misture a massa:
Em um bowl, misture a couve-flor cozida com o ovo, o queijo, sal, pimenta e orégano até formar uma massa homogênea. - Asse a base:
Modele a massa em formato de disco sobre papel manteiga em uma forma. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até firmar e dourar. - Adicione o recheio:
Retire do forno, adicione o molho e os ingredientes da cobertura, e volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
⏱️ Tempo total: 35 a 40 minutos
🍴 Rendimento: 2 porções
💪 Tabela Nutricional (por fatia – base + queijo e molho)
| Nutriente | Quantidade (aprox.) |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Carboidratos líquidos | 4 g |
| Fibras | 2 g |
Valores estimados sem coberturas adicionais.
🌱 Benefícios Funcionais
- Couve-flor: rica em fibras, vitamina C, potássio e antioxidantes
- Queijo: fornece cálcio, proteínas e saciedade
- Sem glúten: ideal para quem tem intolerância ou segue dieta restritiva
- Menor carga glicêmica: ajuda no controle da glicose e na perda de peso
💡 Dicas do Mini Chef
- Para uma massa mais crocante, deixe a base assar mais tempo antes de rechear.
- Prefere vegano? Substitua o queijo e o ovo por alternativas vegetais.
- Adicione cúrcuma ou páprica na massa para um toque de cor e sabor.
- Faça porções individuais para servir em festinhas funcionais!
Aviso Importante Chefia:
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Está buscando uma opção de pizza saudável, sem farinha e com muito sabor? A Pizza de Couve-Flor Low Carb é perfeita para quem segue uma dieta equilibrada, sem glúten ou com baixo consumo de carboidratos.
Feita com uma base leve e funcional, essa receita utiliza couve-flor triturada, ovos e queijo para formar uma massa firme e dourada, pronta para receber o recheio que você mais ama: muçarela, tomate, frango desfiado, atum ou cogumelos.
Além de prática e nutritiva, essa pizza oferece uma alternativa incrível à versão tradicional, sem perder textura ou crocância. Ideal para o jantar, para uma refeição especial de fim de semana ou até para impressionar visitas com uma proposta leve e criativa.
Com poucos ingredientes, tempo reduzido de preparo e um resultado surpreendente, essa receita vai conquistar até quem nunca pensou em trocar a massa comum por uma versão vegetal. Clique e aprenda agora como fazer essa delícia low carb em casa e descubra como comer bem, com prazer e sem sair da linha.
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