Abobrinha Recheada com Carne Moída e Queijo

Uma receita low carb simples, saborosa e com cara de comida feita em casa

🍽️ Introdução

A abobrinha recheada é o tipo de receita que une tudo o que a gente ama: simples, prática, saudável e deliciosa. Ideal para quem busca refeições leves, com baixo teor de carboidratos, mas cheias de sabor. O recheio de carne moída bem temperada combinado com queijo derretido transforma a humilde abobrinha em uma estrela do prato.

É perfeita para o almoço, jantar ou até para a marmita da semana. Rica em fibras, vitaminas e proteínas, essa receita é um clássico das dietas low carb, cetogênicas ou para quem está em reeducação alimentar — sem perder aquele gostinho de comida caseira.

✅ Por que você deve fazer essa receita?

• Usa ingredientes simples e acessíveis
• É sem farinha, sem glúten e low carb
• Fica pronta em cerca de 35 minutos
• É rica em proteína e fibras, ideal para saciedade
• Pode ser adaptada com outros recheios ou queijos

📝 Ingredientes (serve 2 pessoas)

• 2 abobrinhas médias
• 200g de carne moída (patinho, acém ou frango moído)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de molho de tomate natural ou caseiro
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare as abobrinhas:
   Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo com cuidado, formando “barquinhas”. Reserve o miolo.
2. Refogue o recheio:
   Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, o miolo da abobrinha picado, sal, pimenta e orégano. Quando estiver dourado, adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Desligue.
3. Monte e asse:
   Coloque as abobrinhas em uma assadeira, recheie com a carne e cubra com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar.
4. Finalize:
   Polvilhe salsinha e sirva quente.

⏱️ Tempo total: 35 a 40 minutos

🍴 Rendimento: 2 porções generosas

💪 Informação Nutricional (por porção)

Valores estimados com base em carne bovina magra e queijo muçarela tradicional.

🌿 Benefícios Funcionais

• Abobrinha: rica em fibras, potássio e vitamina C
• Carne moída: proteína de alta qualidade, promove saciedade
• Sem farinha e glúten: leve para o sistema digestivo
• Queijo: fonte de cálcio, proteína e sabor
• Baixo índice glicêmico: ideal para controlar a glicose e ajudar no emagrecimento

💡 Dicas do Mini Chef

• Para um toque extra, adicione cream cheese ou requeijão low carb ao recheio
• Varie o queijo: use parmesão, provolone ou minas padrão
• Acrescente tomate seco, azeitona ou cogumelos picados no recheio para mais sabor
• Pode ser congelada já assada por até 2 meses

Se você procura uma receita simples, saudável e cheia de sabor, a abobrinha recheada com carne moída e queijo é uma excelente escolha! Essa preparação tradicional ganhou sua versão low carb e sem glúten, se tornando uma alternativa perfeita para refeições completas, jantares leves ou marmitas equilibradas.

Ela une a leveza da abobrinha com a saciedade da proteína animal e o toque irresistível do queijo gratinado. Uma receita ideal para quem busca praticidade na cozinha, com ingredientes acessíveis e resultados que impressionam até quem não está de dieta.

🧠 Benefícios de incluir abobrinha no dia a dia

• Baixíssima caloria: apenas 17 kcal a cada 100g
• Rica em fibras: melhora a digestão e aumenta a saciedade
• Fonte de vitamina A, C e do complexo B
• Contém potássio e manganês, importantes para o sistema muscular e imunológico
• Alto teor de água: hidrata e ajuda na retenção de líquidos

E o melhor: é versátil, barata, fácil de encontrar e vai bem com quase tudo.

👨‍👩‍👧‍👦 Para quem é essa receita?

• Quem está em processo de reeducação alimentar
• Pessoas que seguem dieta low carb ou cetogênica
• Diabéticos ou quem precisa controlar o índice glicêmico
• Famílias que querem substituir receitas pesadas por opções mais leves
• Quem busca uma refeição leve para noite, mas que sustenta

❄️ Armazenamento e congelamento

• Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias
• Pode ser congelada já assada, preferencialmente em potes individuais
• Para reaquecer: forno ou air fryer por 10 a 15 minutos (não use micro-ondas para manter a textura)

🔄 Variações e substituições criativas

• Troque a carne moída por:
  • Frango desfiado com requeijão
  • Atum com cebola e tomate
  • Soja texturizada ou lentilha (para versão vegetariana)
• Troque a abobrinha por:
  • Berinjela
  • Pimentão
  • Tomates grandes e firmes
• Troque o queijo por versões sem lactose ou veganas se necessário

🍷 Harmonização de sabores

Essa receita combina super bem com:

• Saladas de folhas com azeite, limão e mostarda
• Suco de limão com hortelã ou água com gás e rodelas de pepino
• Para ocasiões especiais, harmonize com vinho branco seco ou rosé leve

📌 Dica extra: como evitar abobrinha “aguada”

• Após cortar e retirar o miolo, salpique sal e deixe escorrer por 10 min
• Seque bem com papel toalha antes de rechear
• Isso evita que solte água durante o cozimento e deixa a textura mais firme

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