3 Razões para Amar o Filé de Salmão com Linhaça e Limão Siciliano

O filé de salmão com linhaça e limão siciliano é uma receita leve, sofisticada e funcional para a sua Páscoa ou ocasiões especiais, saudável e cheia de sabor!

Se você está buscando uma receita de Páscoa leve, saudável e com toque gourmet, o filé de salmão grelhado com crosta de linhaça e limão siciliano é a escolha perfeita. Rica em ômega-3, fibras e antioxidantes, essa receita combina a suculência do salmão com a crocância da linhaça e o frescor cítrico do limão, criando uma refeição funcional, anti-inflamatória e cheia de sabor.

Ideal para quem segue uma alimentação low carb, sem glúten e rica em gorduras boas, o prato também é uma excelente opção para impressionar a família com algo sofisticado e fácil de fazer.

Veja os benefícios dos ômega-3 do salmão e da linhaça segundo Harvard

✅ 3 RAZÕES PARA AMAR ESSA RECEITA

🥇 1. Combinação rica em Ômega-3, proteínas e antioxidantes

O salmão é fonte natural de gorduras boas (ômega-3), enquanto a linhaça complementa com fibras e ação anti-inflamatória. O limão siciliano ainda acrescenta vitamina C e frescor digestivo.

🥈 2. Refeição leve, funcional e de preparo rápido

Esse prato é ideal para almoços saudáveis, jantares pós-treino ou até refeições especiais. Fica pronto em menos de 20 minutos e não exige acompanhamentos complexos.

🥉 3. Sabor refinado com toque cítrico que agrada todos os paladares

O limão siciliano realça o sabor do peixe sem roubar a cena. A crosta de linhaça garante uma textura crocante, sem perder a suavidade interna do salmão.

⏱️ Tempo total:

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Leitura da receita: 3 minutos

🧾 Ingredientes detalhados (2 porções)

🐟 Para o salmão:

• 2 filés de salmão (com pele, cerca de 150g cada)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal rosa do Himalaia a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Suco de ½ limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada (ou chia, como substituto)

🍲 Acompanhamentos funcionais (opcionais):

• 1 xícara de brócolis no vapor
• 1 cenoura fatiada cozida no vapor
• ½ xícara de purê de mandioquinha com 1 colher de chá de azeite trufado

🧑‍🍳 Modo de preparo (passo a passo detalhado)

1. Tempere o salmão com antecedência

• Retire o salmão da geladeira cerca de 15 minutos antes do preparo.
• Seque bem os filés com papel-toalha (isso ajuda a criar uma crosta crocante).
• Tempere com sal, pimenta, suco de limão e as raspas do limão siciliano. Deixe marinar por 10 minutos.

2. Prepare a crosta crocante

• Espalhe a linhaça triturada em um prato raso.
• Pressione delicadamente o lado da carne (sem pele) do salmão contra a linhaça até formar uma crosta firme e uniforme.

3. Grelhar é a chave!

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
• Adicione o azeite e coloque o salmão com a crosta para baixo.
• Grelhe por 2 minutos até dourar e selar.
• Vire com cuidado para o lado da pele e abaixe o fogo.
• Cozinhe por mais 5 a 7 minutos até a pele ficar crocante e o interior levemente rosado.

4. Monte o prato com estilo

• Sirva o salmão ao lado dos legumes no vapor.
• Finalize com o purê de mandioquinha e um fio de azeite trufado.
• Decore com raspas de limão extras e folhas frescas (como salsinha ou dill).

⏱️ Tempo de preparo:

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Tempo de leitura da receita: 4 minutos

🥗 Sugestão de consumo

Essa receita é ideal para:

• Almoço de Páscoa: substitui pratos tradicionais mais pesados sem abrir mão da sofisticação;
• Refeição pós-treino: rica em proteínas e anti-inflamatórios;
• Jantar leve e proteico: digestão fácil e alta saciedade;
• Marmita saudável gourmet: pode ser armazenado por até 2 dias na geladeira.

🧪 Tabela Nutricional (por porção com acompanhamentos):

💡 Benefícios funcionais dos ingredientes

🐟 Salmão

• Rico em ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA), essenciais para a saúde cardiovascular, cerebral e para combater inflamações crônicas.
• Alta concentração de proteína biodisponível, que ajuda na construção e recuperação muscular.
• Contém vitamina D natural, importante para imunidade e saúde óssea.

🌿 Linhaça dourada

• Rica em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a regular o intestino e reduzem o colesterol LDL.
• Fonte de lignanas, antioxidantes que atuam como fitoestrógenos naturais.
• Alto teor de ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega-3 vegetal.

🍋 Limão siciliano

• Possui compostos como hesperidina e eriocitrina, antioxidantes potentes.
• Ajuda a alcalinizar o organismo, promovendo equilíbrio do pH.
• Favorece a digestão e a absorção de ferro das refeições.

🥦 Brócolis

• Fonte de sulforafano, um composto com propriedades anticancerígenas.
• Rico em fibras, vitamina C e cálcio vegetal.

🥔 Mandioquinha (batata-baroa)

• Carboidrato de baixo índice glicêmico, ideal para manter a energia de forma gradual.
• Contém vitamina A, que beneficia a pele e os olhos.

🎯 Dica do Chefia:

Para uma receita ainda mais funcional e leve:

Adicione castanhas laminadas torradas por cima para um toque crocante a mais.

Troque o purê de mandioquinha por purê de couve-flor com cúrcuma;

Acrescente um fio de limão tahiti ao final para realçar ainda mais o frescor;

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